Julen är nog tillsammans med midsommar vår mest traditionsbundna högtid – och det är ju på något sätt det som gör det till en tradition, att man gör samma sak varje år – och äter samma sak!
Sedan finns det nog i och för sig lika många julbord som det finns familjer, vad som ska stå på julbordet är något vi ofta fått med oss hemifrån, men när nya familjer bildas, bildas också nya traditioner, och preferenser och bakgrund skapar nya kombinationer.
Julmaten förnyas också över tiden, och det är kanske inte så många som idag serverar grisfötter och aladåb. Nu är det många som vill dra ner på köttet – och kött finns det gott om på det klassiska julbordet, då kommer det nya rätter, och den kokta kålen har t.ex på många håll börjat lämna rum för olika kålsallader med julsmaker.
Men någonstans ska man börja – hur är det då, vad står det på det klassiska julbordet?
Checklista för ett klassiskt julbord
Vi har gjort vår lista utifrån vad som står på julbordet hemma hos oss och vad som stod på mammas julbord – men det finns inga rätt och fel! Jultraditionen – och julbordet – är varje familjs och det är så klart bättre att servera det som alla tycker är gott än att få en massa mat över.
> (öppnas i en ny flik)”>Här finns vår checklista till julbordet att skriva ut>>
Kalla rätter på julbordet
- Inlagd sill, olika sorter
- Strömming
- Sillsallad
- Ägghalvor
- Lax: gravad, kallrökt, varmrökt
- Strömmingslåda
- Sylta: kalvsylta, rullsylta, pressylta
- Julskinka
- Rödbetssallad
- Sallader: rödkålssallad, grönkålssallad
- Leverpastej
- Paté
- Fårfiol
Varma rätter på julbordet
- Janssons frestelse
- Prinskorv
- Julkorv
- Köttbullar
- Kål: rödkål, grönkål, brunkål
- Brysselkål
- Revbensspjäll
- Dopp i grytan
- Potatis
- Lutfisk
Tillbehör
- Senap, olika sorter
- Vörtbröd
- Julknäckebröd
- Kavring
- Smör
- Julost
- Stilton eller Cheddar
- Dessertostar
- Gravlaxsås
- Cumberlandsås
- Inlagd gurka
- Inlagda rödbetor
Drycker på julbordet
- Glögg
- Julöl – med och utan alkohol
- Snaps, olika sorter
- Julmust
- Rött vin
- Mumma
- Svagdricka
- Vatten
- Kaffe & Te
Det söta
- Russin & mandlar (till glöggen)
- Risgrynsgröt
- Ris á la malta
- Saftsås
- Pepparkakor
- Knäck
- Ischoklad
- Kola
- Polkagrisar
- Clementiner
- Dadlar
- Nötter
- Fikon
Snapsvisor & sånger till julbordet!
Ska det ätas julbord så ska det ju enligt svensk tradition också sjungas!
Här kan du ladda ner fina sångblad till julbordet>>
Julmat – mer inspiration!
På vår pinterestanslagstavla med julmat har vi samlat en hel massa smarriga recept på julmat – både klassiker på julbordet, men också en del nymodigheter!
